Gespeist wird in der "Wirtsstube", dem Mittelpunkt des Hauses mit dem integrierten Empfangsbereich und dem hübschen "Sonnenstüberl", in der neugestalteten, eleganten "Ofenstube", auf der kleinen Caféterrasse mit Blick zur Wallfahrtskirche Hl. Kreuz , im großzügigen Restaurant oder auf der wunderschönen Sonnenterrasse mit einer herrlichen Panoramaaussicht auf die unberührte Natur des Schambachtals. Herzhafte "à-la-carte-Gerichte", Schambachtaler Forellenspezialitäten, regionale Schmankerln vom "Altmühltaler Lamm", feine Menüs, hausgemachte Brotzeiten sind nur einige unserer Stärken.

Ein Streifzug durch die Speisekarte:
Gemüsesuppen und Aufläufe aus unserem Hausgarten, Großer Salat "Petermühle". Bayrische Leberknödelsuppe, Schweinsschäuferl "Fränkische Art", "Allgäuer Rahmschnitzel", "Jura-Bauernsteak" mit einem Hauch von Wacholder, Altmühltaler Lammbraten mit eingelegten Kürbisstücken, Kalbshaxe im Ganzen gebraten, Gefüllte Ente, Röscher Gänsebraten, Rinderbraten, Tafelspitz, Rinderroulade, Zwiebelrostbraten, "Wilderertopf" - zartes Ragout vom Hirsch und Reh, Wildschweinbraten aus heimischer Jagd, Schambachtaler Forelle "Lindenwirtin", Goldbarschfilet in feiner Dill-Senfsoße, Gedämpftes Lachsfilet im Gemüsebett ...